Global cirosu 1.5 milyar euroya ulaşan İtalyan kahve devi Lavazza, Türk kahvesi üretmeyi planlıyor. Türkiye´de Best İthalat İhracat Pazarlama distribütörlüğünde faaliyet gösteren şirket, birkaç yıl içinde İtalya´da Türk kahvesi üretimine üretime geçmeyi hedefliyor.

Lavazza Türkiye CEO´su Sertaç Akyüzol, 2010 hedeflerini Antalya´da düzenlenen 17. Uluslararası Anfaş Food & Product Fuarı´nda anlattı. Yeni projeleri ile ilgili olarak "Lavazza isterse köpüğü hazır Türk kahvesi bile yapabilir" diyen Akyüzol, "Bizim ana uzmanlık alnımız espresso. Bu nedenle Türkiye´deki öncelikli hedefimiz bu pazarı büyütmek. Ama Türk kahvesine de kayıtsız kalamayız. Çünkü Türkiye´deki toplam kahve tüketiminin yüzde 1 civarı espresso bazlı yüzde 99´u Türk kahvesi. Lavazza bu pazardan daha fazla pay almak amacıyla Türk kahvesine de girebilir" dedi.

Hedef 150 ton kahve

Krize rağmen geçen yıl 100 ton kahve satışı gerçekleştirdiklerini belirten Akyüzol, 2010 yılında da 150 ton kahve satmayı hedeflediklerini söyledi. Konuşmasında 2010 yılı hedeflerinden de bahseden Akyüzol, şu anda 5 olan Best Coffee Shop sayılarını da yıl sonuna kadar 30´a çıkarmayı planladıklarını açıkladı. Akyüzol, şubelerin franchise olarak verildiğini ve 150 metrekarelik bir cafenin toplamda 140 bin euroya mal olduğunu anlattı, yeni açılacak şubelerle yıl sonuna kadar çalışan sayılarını 500´e çıkarmayı hedeflediklerini söyledi. Akyüzol, bu yatırımlarla geçen yıl 15 milyon TL olan cirolarının bu yıl 25 milyon TL´ye çıkaracaklarını açıkladı.

 

Pastaneler kafe olacak

Sertaç Akyüzol, Türkiye perakende pazarında yaşanan değişim ve dönüşümün kafe-pastaneleri de etkilediğini söyledi. Şu anda zincir kafe sayısının 300 olduğu bilgisini veren Akyüzol, 5 yıl içinde sektörde sıçrama yaşanacağını vurgulayarak şöyle devam etti: "5 yıl sonra şimdiki pastanelerin büyük çoğunluğu kafe-patisserie formatına dönüşecek. Şu andaki kafe sayısı da 10 kat artacak."

Sözkonusu değişimin Anadolu´da da yaşandığını vurgulayan Akyüzol, "Şu anda 15 milyon öğrenci var. Onların gideceği yer de kafeler olacak. Yeni tercihler doğrultusunda mekanlardaki sandalyelerin yerini de koltuklar alıyor" diye konuştu. Kahve fiyatının çaya göre 4-5 kat fazla olmasından dolayı tüketiminin az olduğunu anlatan Akyol, "5-6 lira olan Capucino, 2 liraya inerse kahve tüketimi inanılmaz aratacak. Fiyatların ineceği beklentisindeyiz" dedi.

 

Türkiye´de kahve kültürü oluşturacağız"

Lavazza olarak kahve satmaktan çok müşterilerine çözüm ürettiklerini belirten Sertaç Akyüzol, otellere kahve makineleri ile birlikte eğitim de sunduklarını söyledi. Akyüzol, "Lavazza´nın en büyük farklarından bir tanesi tam çözümcü olması. 2010 yılında eğitim verdiğimiz kişi sayısını 500´e çıkarmayı hedefliyoruz. Böylece Türkiye´de gerçek bir kahve kültürü oluşturmayı planlıyoruz" dedi.

Haber: Refereans Gazetesi

Kafeler toplumumuzda sosyalleşmenin adresi oldu, artık insanlar eve misafirliğe gitmek yerine kafede buluşuyorlar. Şimdiye kadar rekabet yarışı, mekanın yeri ve dekoru üzerineydi. Potansiyeli yüksek bölgede açan, alışveriş merkezinde iyi yer tutan, rahat mobilyalarla dekore eden, sigara içilen bölümü olan, tanınmış markası, uygun fiyatlı olanlar tercih ediliyordu. Lavazza gibi üstün lezzetiyle tanınmış bir markanın girmesiyle yarış yeni bir boyut kazandı. Artık müşteriler içtikleri kahvenin tadını da tercih nedeni olarak görecekler. Yorum: Franchise & More